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Panna Cotta

Gastronomia


Dosi x 4 persone: 400 ml di panna 125 ml di latte 100 g di zucchero 6 gr di gelatina (colla di pesce)
Nota: la gelatina o colla di pesce la si trova in fogli, guardate il peso indicato sulla bustina e contate il numero dei fogli!

Preparazione: Unite in un pentolino latte,panna e zucchero e mettete a cuocere sul fornello x 15 minuti mesolando ogni tanto. Ammorbidite la gelatina in acqua fredda e lasciatela in ammollo per almeno 10 minuti. Strizzate i fogli di gelatina e metteteli nel pentolino insieme agli altri ingredienti e mescolate finchè non si scioglie. Versate il tutto in uno stampo (vanno bene anche le vaschette che si usano per il forno)e lasciate freddare. Mettete poi in frigo per almeno 12 ore. Guarnite a piacere con quello che volete (caramello, sciroppo di cioccolato, frutti di bosco) sgocciolateli adagiandoli su carta assorbente riepiteli con crema cioccolata o secondo i vostri gusti e cospargeteli di zucchero a velo e servite....


 
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