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Frittata con gli asparagi

Gastronomia

Ingredienti: 6 uova, asparagi, mezzo bicchiere d'olio, sale

Preparazione:

Togliere il gambo duro degli asparagi e spezzarli in pezzetti non più lunghi di 2 cm. Metterli a soffriggere in padella con mezzo bicchiere d'olio d'oliva. Nel frattempo in una terrina sbattere sei uova intere con un pizzico di sale. Quando gli asparagi si sono ben rosolati, versare le uova sbattute,smuovere con una forchetta sino a quando prende consistenza;procedere a girare come una frittata normale


 
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